广州已无玉椰林(组图)

2019-05-14 11:37字体:
  

  老字号甜品店悄悄关门变包子铺
  本地人外迁
  广州人与玉椰林:


  现场:招牌卸下,原址变蒸包店





  探因:
  6月初,蒸包连锁店老板娘李女士通过中介,找到了正在放租的人民中路359号。“业主就是玉椰林的老板,我们签订了3年租约。”包子店的老板李女士说。记者通过李女士找到玉椰林的老板娘华姐,对于关铺缘由,华姐间接回复:店铺已关,不愿再提。“做饮食很不容易,三十几年下来很辛苦。老板娘已年过半百,孙子都有了。我也问过华姐为何不做,她说‘几十年做够了’,应该不会重开。”李女士说。到底是赚够了还是生意难做?李女士补充道:“如果有钱赚又做得轻松,几十年的招牌谁愿放手呢?”
  玉椰林斜对面就是儿童医院,上世纪70年代以后出生的广州人,说起儿时看病,记忆中或许还有一份椰子的香味。“小时候去儿童医院看完病,妈妈就带我来吃一碗凤凰椰子奶糊。”1982年出生的杜师奶说,现在自己当妈妈了,有时过来回味,感觉依旧美好。

 

玉椰林甜品店成为广州人的记忆。

  门口两棵仿生椰子树、墨绿招牌金色大字,玉椰林甜品店在人民中路已经营36年。虽然店面狭窄一不留神就错过,但老饕们都认得门前的椰子树,不时摸上门来吃一碗糖水。毕竟,在广州能开几十年的糖水铺为数不多。“过年前去过一次,吃了闭门羹。春节后又去了几次,还是没开业。”在附近上班的苏女士纳闷:是不是关门了?街坊陈阿姨说,曾看到铁闸上贴了张纸,大意是休息,后来那张纸烂了,铁闸日渐蒙尘,玉椰林始终没开门。

  住在人民路附近的老街坊韵姐说,早年玉椰林专注做甜品,后期开始经营炖品和粥粉面饭,还送起外卖。“生意难做,人民路流动客多,只做甜品难以维持。”曾经帮衬的网友美丽伯Vern发微博,说起自己两年前与玉椰林老店员的一番交谈。
  记者在采访人民中路其他商户时,他们都反映租金压力相当大。不过,玉椰林是自有物业,无需交租,为何依旧走到关门的境地?“如果不是自己的物业,也许玉椰林坚持不了这么久。”租下玉椰林店面的李女士说,“玉椰林老板娘说,店有七八个员工,她在后期都不常去铺面了。”
 


玉椰林原来的位置开起了包子铺。

  图/广州日报记者高鹤涛
  1979年开业 首创凤凰椰子奶糊
  上世纪80年代,玉椰林进入黄金时代。1987年,广州举办第一届国际美食节,玉椰林凭借椰子甜品获奖。1988年第二届美食节,玉椰林再下一城。上世纪80年代末90年代初,人民路商圈迎来最辉煌的岁月。南有南方大厦,北有上下九,人民路商圈不仅是广州人的逛街热门地,还吸引了珠三角的街坊。与上下九仅相隔一个路口,玉椰林香甜细滑的椰子奶糊赢得了老广州刁钻的舌头的认可。





  凭借招牌的椰子甜品,在1987年广州第一次举办的国际美食节上,玉椰林一举获奖,翌年再下一城。在这里,广州人最早尝到用新鲜椰子制作的凤凰奶糊。齿颊之间,浓浓的椰香混合着蛋奶香,是一代老广的味觉记忆。
  星期三晚,记者在玉椰林旁边的小宝贝童装店采访,老板张女士神情黯然。“1989年开业,今天执笠了。”她说,“近几年,这条路上的人流量少了,我们的顾客减少,玉椰林也一样。”她尤其提到儿童医院珠江新城分院开业后,人民中路总院的人流量大减,生意大不如前。
  威水史:
  始于1979年10月1日,在广州首创椰子奶汁、凤凰椰子奶糊的玉椰林甜品店悄然关门。“老板娘说几十年做够了,应该不会再开。”接手店铺的新主人说。玉椰林是店家的自有物业,没有租金压力,但随着本地人外迁,儿童医院设珠江新城分院,导致人流减少,人民路商铺的生意日渐凋零,“后期老板娘都不怎么去店铺了”。








  文/广州日报记者李天研
  玉椰林最让街坊们不舍的是经典的椰子甜品。“多年来口味依旧,获奖的凤凰椰子糊窝蛋,一端上便已闻到浓浓的椰子香与蛋香,椰子糊吸收了蛋清的香气,格外的好味,吃完口齿留香。”网友智猪侠pigman说。

netease

  玉椰林甜品店始于改革开放之初,1979年10月1日开业。当年,广州的甜品店还是绿豆沙、芝麻糊、双皮奶的老一套,玉椰林首创鲜椰子奶汁、凤凰椰子奶糊,采用新鲜椰子制作。街坊们还记得,当年城市管理没如今严格,玉椰林常常在门前堆起“椰子山”,生意畅旺可见一斑。


  昨天,人民中路359号,椰子树不再,绿色的招牌换成了大红色,玉椰林被一家蒸包连锁店取代。正在厨房包馅的店员告诉记者,他们6月12日开业。


  在人民路上一家事业单位上班的苏女士,还记得二三十年前自己刚到单位上班,部门的老前辈带上小年轻们去周边的小店逐一品尝,玉椰林绝对是不可错过的一站。北方来的同事试过玉椰林的甜品后,也常常指定叫它的下午茶。
  疑问:玉椰林为何关门?

  如今,有着老城区相似的命运,本地人陆续外迁,人民中路一带的本地人口日渐老龄化。记者沿着逼仄陡峭的楼梯,登上人民路二楼的住家,要么是年纪老迈的本地人,要么是租住没多久的外地人,要么楼梯堆满垃圾,犹如废弃。当年吃椰子奶糊的街坊慢慢搬离,以前常常路过坐下吃一碗,后来变成偶尔回去寻味一回。

玉椰林甜品店成为广州人的记忆。

  客流量大减

  椰子甜品在广州首届美食节获奖
  从儿时到当妈 依然爱吃椰子糊

玉椰林原来的位置开起了包子铺。

联系我们CONTACT

全国服务热线:
400-123-4567
地 址:广东省广州市天河区88号
电 话:400-123-4567
传 真:+86-123-4567
邮 箱:admin@baidu.com