亚太地区食品饮料行业的三大趋势!

2019-05-14 13:19字体:
  除了信息,企业还需要影响消费者的习惯,不能只是把产品放在那里,让消费者自己决定。
日本对健康食品的定义可能来自中国或新加坡。因此,弄清楚如何把握宏观趋势,并将其转化为微观趋势,才是机遇所在。
以新加坡为例,多年来,新加坡企业一直有针对消费者的健康举措,尽管非传染性疾病的发病率仍在上升。

来自世界各地的食品饮料行业的领袖认为,变化的速度、本地化和影响消费者行为是当今行业的三大机遇和挑战。

亚太地区食品饮料行业的三大趋势!

本地化:亚洲食品饮料行业趋势并非单方面的
在亚洲不同国家研究与这一趋势相关的消费路径,并找出解决办法,是很重要的。即使在健康营养食品的发展中,它的意义也因国家而异。
提供不同分量的选择也非常重要,因为“小包装”将为消费者提供更好地控制摄入量的机会,尤其是在零食方面。
到2030年,世界上60%的65岁以上人口将居住在亚洲地区,这就提出了一个全新的营养挑战,即“减少卡路里,增加营养物质。”
如今这个行业的变化“比以往任何时候都要快”,但这未必是件坏事。对那些动作敏捷、灵活性较强的企业来说,变化的速度本身就是一个机会,他们能够快速适应和创新来应对行业的变化。
食品饮料行业的变化速度是当今企业面临的一个重大挑战和机遇。速度、灵活性和协作将是食品饮料企业向前发展的最重要因素。
极端的措施是行不通的,必须在教育和沟通的基础上进行平衡。重要的是企业要记住不要试图强迫消费者。
速度和协作
在合作方面, “不寻常的合作”是加快创新进程的重要手段,无论是通过在初创企业、非政府组织、政策制定者还是其他方面的合作伙伴。
说到底,这取决于品味和选择。企业不能向消费者鼓吹什么是好的或健康的,也不能指望他们在味觉预期上做出妥协。作为制造商有责任通过我们的产品向更好的方向影响消费者。行业领导者“超越信息和教育”是很重要的。
重新制定和消费者行为的改变
食品饮料企业不要把亚洲视为一个“单一”实体,要确保看到不同国家消费趋势的差异,并据此采取行动。
企业必须更进一步,引导消费者,帮助引导他们的习惯和选择。行为改变并不简单,引导消费者正确获取产品将实现这一目标。(信息来源:foodnavigator)

关于低糖、低盐和低脂肪的重新配方,在这些方面,公司面临着巨大的压力。关键是为消费者提供选择,从全卡路里到零卡路里。
例如,日本的乳制品市场非常成熟,消费者的需求和创新非常不同,而中国的乳制品市场目前正在增长,而印尼的乳制品市场仍处于起步阶段。

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